যে আমের খোসা একসময় বর্জ্য হিসেবে ফেলে দেওয়া হতো, সেই খোসাই এখন হয়ে উঠেছে অর্থ উপার্জনের নতুন উপকরণ। ফেলে দেওয়া এই খোসা প্রক্রিয়াজাত করেই তৈরি হচ্ছে চা, যা ‘ম্যাংগো পিল টি’ নামে প্রতি কেজি সর্বোচ্চ চার হাজার টাকায় বিক্রি হচ্ছে। চাঁপাইনবাবগঞ্জের ভোলাহাট উপজেলার তিন বন্ধুর ব্যতিক্রমী উদ্যোগে বর্জ্য থেকে তৈরি হচ্ছে বাণিজ্যিক পণ্য।
ভোলাহাট উপজেলার বজরাটেক গ্রামের মো. মাইনুল ইসলাম, মো. মিঠু ও এ. বান্না মাসুমের সম্মিলিত উদ্যোগে গড়ে উঠেছে ‘সবুজ খাবার’ নামের প্রতিষ্ঠান। সেখানে আমের খোসা থেকে তৈরি হচ্ছে দুই ধরনের চা—‘ম্যাংগো পিল গোল্ড টি’ ও ‘ম্যাংগো পিল ডার্ক টি’। এর মধ্যে গোল্ড টি প্রতি কেজি চার হাজার এবং ডার্ক টি দুই হাজার টাকায় বিক্রি করছেন তাঁরা। স্থানীয় বাজারের পাশাপাশি অনলাইনেও বিক্রি হচ্ছে এসব পণ্য। উদ্যোক্তাদের দাবি, শুধু এই চা বিক্রি করেই মাসে প্রায় ৪০ থেকে ৫০ হাজার টাকা আয় করছেন তারা।
উদ্যোক্তাদের এই উদ্যোগের শুরু ২০২২ সালে আমের বাজারে দরপতনের অভিজ্ঞতা থেকে। সে সময় ন্যায্যমূল্য না পেয়ে অনেক কৃষক আম বিক্রি করতে না পেরে গবাদিপশুকে খাওয়াতে বাধ্য হন। এমন পরিস্থিতিতে আমের অপচয় কমিয়ে কীভাবে সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাত করা যায়, সেই চিন্তা থেকেই আম নিয়ে কাজ শুরু করেন তিন বন্ধু। প্রথমে শুকনো আম ও আমের গুঁড়া তৈরি করতেন তাঁরা। কিন্তু এসব পণ্য তৈরির সময় বিপুল পরিমাণ খোসা ফেলে দিতে হতো। পরে সেই খোসা কাজে লাগানোর উপায় খুঁজতে গিয়ে আমের খোসা থেকে চা তৈরির ধারণা পান তাঁরা।
উদ্যোক্তা মো. মাইনুল ইসলাম বলেন, লেখাপড়া শেষ করে চাকরির পেছনে না ছুটে নিজ এলাকায় কিছু করার পরিকল্পনা থেকেই তাঁরা আম নিয়ে কাজ শুরু করেন। আম প্রক্রিয়াজাত করার পর খোসাগুলো ফেলে দিতে হতো। সেগুলো কীভাবে কাজে লাগানো যায়, সেই ভাবনা থেকেই ম্যাংগো পিল টি তৈরির উদ্যোগ নেওয়া হয়। পরীক্ষামূলকভাবে তৈরি করার পর ক্রেতাদের আগ্রহ দেখে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদনের সিদ্ধান্ত নেন তাঁরা।
তিন বন্ধুর মধ্যে মো. মাইনুল ইসলাম রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ের চারুকলা বিভাগের সাবেক শিক্ষার্থী। মো. মিঠু সরকারি চাকরিজীবী এবং এ. বান্না মাসুম তথ্যপ্রযুক্তি খাতের ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত। তাঁদের ভাষ্য, নতুন পণ্য তৈরির পাশাপাশি উৎপাদনপ্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি তৈরিতেও তাঁরা নিজস্ব প্রযুক্তি কাজে লাগিয়েছেন।
আম শুকানোর জন্য চীন থেকে প্রয়োজনীয় যন্ত্র আমদানি করতে প্রায় ১১ লাখ ৭০ হাজার টাকা খরচ হতো। কিন্তু স্থানীয় প্রযুক্তি ও নিজেদের উদ্যোগে প্রায় পাঁচ লাখ টাকায় একই ধরনের যন্ত্র তৈরি করেন তাঁরা। এতে প্রায় ছয় লাখ টাকার বেশি সাশ্রয় হয়েছে বলে জানান উদ্যোক্তারা।
চা তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে তাঁরা জানান, প্রথমে ভালো মানের আম সংগ্রহ করে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে খোসা ছাড়ানো হয়। এরপর বিশেষ যন্ত্রে খোসাগুলো চার থেকে পাঁচ দিন শুকানো হয়। সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে ব্লেন্ডার মেশিনে প্রক্রিয়াজাত করে চায়ের উপযোগী করা হয়। এক কেজি চা তৈরি করতে প্রায় ১৪ কেজি আমের খোসা প্রয়োজন হয়। পরে ফুটন্ত গরম পানিতে নির্দিষ্ট পরিমাণ চা মিশিয়ে তৈরি করা যায় এই পানীয়।
অন্য উদ্যোক্তা এ. বান্না মাসুম বলেন, বিদেশ থেকে দামি যন্ত্রপাতি আমদানি না করে নিজেদের প্রযুক্তিতে কম খরচে যন্ত্র তৈরি করেছেন তাঁরা। তবে অর্থের সীমাবদ্ধতার কারণে বড় পরিসরে উৎপাদন ও বাজারজাত করা সম্ভব হচ্ছে না। প্রয়োজনীয় আর্থিক ও কারিগরি সহায়তা এবং বাজারসংযোগ পাওয়া গেলে উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি বিদেশেও পণ্যটি রপ্তানি করতে চান তাঁর
স্থানীয় বাসিন্দা আব্দুল আজিজ বলেন, তিনি নিজে এই চা পান করেছেন। প্রচলিত চায়ের স্বাদের পাশাপাশি এতে আমের ঘ্রাণ পাওয়া যায়। নতুন স্বাদের কারণে চা-প্রেমীদের মধ্যে এর চাহিদা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
স্থানীয় সাবেক ইউনিয়ন পরিষদ চেয়ারম্যান আব্দুর রশিদ বলেন, তিনি নিয়মিত আমের খোসার চা পান করেন। তাঁর কাছে চায়ের স্বাদ ও ঘ্রাণে আমের আলাদা অনুভূতি পাওয়া যায়
চাঁপাইনবাবগঞ্জ আঞ্চলিক উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মো. শরফ উদ্দিন বলেন, বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন ও বাজারজাতকরণের আগে চায়ের পুষ্টিমান, খাদ্যগুণ ও নিরাপত্তা পরীক্ষা করা জরুরি। বৈজ্ঞানিক পরীক্ষার মাধ্যমে এসব বিষয় নিশ্চিত করা গেলে নতুন এই পণ্য বাজারে গ্রহণযোগ্যতা পাবে এবং আমচাষি ও উদ্যোক্তা উভয়ের জন্য আয়ের নতুন ক্ষেত্র তৈরি হতে পারে।
চাঁপাইনবাবগঞ্জ এক্সিম ব্যাংক কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের পল্লী উন্নয়ন বিভাগের গবেষক শারজানা আক্তার সাবার মতে, আমের খোসার মতো অব্যবহৃত উপজাত কাজে লাগিয়ে নতুন পণ্য তৈরি করা কৃষিভিত্তিক শিল্পের জন্য ইতিবাচক সম্ভাবনা তৈরি করতে পারে। তবে উদ্যোগটিকে টেকসই করতে উদ্যোক্তাদের আর্থিক সহায়তা, আধুনিক প্রযুক্তি, প্রশিক্ষণ ও বাজারজাতকরণে সহযোগিতা প্রয়োজন। সরকারি-বেসরকারি পৃষ্ঠপোষকতা পাওয়া গেলে এ ধরনের উদ্যোগ বৃহৎ পরিসরে সম্প্রসারণ করা সম্ভব।
আত্রাইয়ে জাতীয় বিপ্লব ও সংহতি দিবস পালিত
৭ নভেম্বর না হলে দেশ ভারতীয় আগ্রাসন থেকে মুক্ত হতনা: নাসের রহমান
শরণখোলায় বিপ্লব ও সংহতি দিবস পালিত 
আজানের প্রতি সম্মান জানিয়ে ছয় মিনিট নীরবে দাঁড়িয়ে থাকলেন প্রধানমন্ত্রী
কবিতা চত্বরে ম্যাজিস্ট্রেটের অভিযানে বৃদ্ধার দোকান ও নামাজঘর উচ্ছেদ
তারেক রহমানকে নিয়ে বক্তব্য প্রত্যাহারে নাহিদ ইসলামকে আইনি নোটিশ
মারধর ও চাঁদা আদায়ের অভিযোগে ডিজিএফআইয়ের দুই সদস্য বরখাস্ত, কারাদণ্ডাদেশ
ট্রাম্পের দলের ভরাডুবির নেপথ্যে যে ৬ কারণ
সংহতির রাজনীতি থেকে রাষ্ট্র-পুনর্গঠন: শহীদ রাষ্ট্রপতি জিয়াউর রহমানের দূরদৃষ্টি ও অসমাপ্ত সংলাপ
৬৫ বছর বয়সী প্রতিবন্ধী অসহায় নাজমার দায়িত্ব নিল ঢাকা জেলা প্রশাসক ফরিদা খানম
